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西兰花和十字花科蔬菜的抗癌原理

发布时间:2022-05-13 00:00   浏览次数:次   作者:亚博yabo888vip网页版登录
本文摘要:近十年来,科学家们已经获得了吃西兰花和其他十字花科蔬菜抗癌的证据。过去的研究已经指出,不吃这些好吃的蔬菜不会直接影响到400个基因的传达。进一步研究表明,吃西兰花最重要的是减少心血管疾病的风险。 但是,迄今为止,还没有告诉我预防疾病的正确新陈代谢方法。来自英国食品研究学院的科学家指出,食用含有高甲基亚磺酰丁基芥末的西兰花后引起的新陈代谢变化可能是说明不吃西兰花抗癌能力的原因,将该研究结果公开发表在美国临床营养学杂志上。

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近十年来,科学家们已经获得了吃西兰花和其他十字花科蔬菜抗癌的证据。过去的研究已经指出,不吃这些好吃的蔬菜不会直接影响到400个基因的传达。进一步研究表明,吃西兰花最重要的是减少心血管疾病的风险。

但是,迄今为止,还没有告诉我预防疾病的正确新陈代谢方法。来自英国食品研究学院的科学家指出,食用含有高甲基亚磺酰丁基芥末的西兰花后引起的新陈代谢变化可能是说明不吃西兰花抗癌能力的原因,将该研究结果公开发表在美国临床营养学杂志上。

科学家回答说,这项研究人类研究获得了第一手证据,证明西兰花中发现的硫代葡萄糖苷和甲基亚酰丁基芥末素有增加慢性病和癌症的风险。西兰花和十字花科植物中不含的化合物可以使重要的细胞线粒体功能全新恢复活力,预防慢性疾病。研究人员对19名志愿者进行了研究,分为三组,第一组食用类似的西兰花品种,第一组食用野生和市场销售的西兰花,第三组不食用西兰花,实验时间为3个月。第一组和第二组不吃某种程度的西兰花。

研究发现,不吃含甲基亚磺酰丁基芥末油苷的西兰花的两组志愿者表现出新陈代谢提高的迹象。科学家确认,在十字花科蔬菜中找到的稀有化合物萝卜硫素可以提高线粒体内的化学反应,为细胞机器获得能量。研究发现,甲基亚磺酰丁基芥末油苷有助于调整我们随着年龄的增长而被打乱的新陈代谢过程。

研究的领导人理查德米森博士评论说,这证明了为什么人们不吃西兰花就能健康。健康的线粒最重要,开始出现问题时会引起很多老化疾病。

开展研究的营养学家建议每周不要吃两到三次花科蔬菜。其他十字花科蔬菜包括甘蓝、羽衣甘蓝和花椰菜。米森博士得出结论:我们指出这是意义的根本性。

十字花科蔬菜对人体新陈代谢最重要,对我们的整体健康起着核心作用,也可以说明以前饮食研究指出的多种饮食利益。需要注意的是,本次研究专注于不同种类的十字花科蔬菜得出了结论研究结果,但多年来销售的西兰花和十字花科蔬菜也证明了类似的抗癌特性。


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