亚博官方手机版:2013年大众化餐饮品牌处于黄金发展期

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亚博APP手机版-中国酒店协会会长韩明于2012年底在中央实施了改变工作风格的“8项规定”,控制了“三公消费”,高端餐饮受到必要的影响,部分高端餐饮企业销售大幅上升,奢侈消费、高级料理销售额显著在北上广等一线城市,高级餐饮销售额上升了20%~40%,中级住宿企业也上升了10%~30%。 杭州、宁波、青岛、成都、太原、石家庄、哈尔滨等二线城市,高级餐饮销售额超过30%~50%,中高级住宿企业上升20%~40%。 但是大众化饮食消费市场几乎没有受到影响。 比如中式快餐的知名品牌去年净利润接近1.3亿元,保持了10%的增长速度,春节前一个月新开了10多家店。

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韩明认为,在当前形势下,大众化餐饮企业必须加强内功的修炼。 在消费模式、消费特征、性价比和营养体健康、方便快捷等方面努力,关注特色饮食、休闲娱乐饮食、白领饮食市场,不从身体健亚博APP手机版康、营养、道家、厨师群体、料理和酒水配合等方面深入诚挚的会长潘宇海表示,与美国、日本和中国近年来的饮食发展相比,中国餐饮业仍能保持最低20年的高速发展。 饮食产业的调查数据显示,大众化饮食中的快餐市场中国式快餐占85%,西式快餐占15%。

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西式快餐中肯德基和麦当劳等品牌占70%,中式快餐中强势品牌市场占近1%。 他指出低端餐饮消费转化为品牌餐饮消费是必然趋势,品牌餐饮进入空前发展。 但是,中国餐饮业面临着“低房租、低人工、低税负、低食材成本、低利润”的“四高一低”、开店过程的复杂性、不平等竞争的挑战,影响了行业的发展。

潘宇海,中央“八项规定”提倡节约,从餐桌转行,不利于更好的人们去大众化饮食网站吃饭,节约能源,充分发挥食品集中于加工、烹饪的规模效果,充分发挥家庭能源消耗量和油烟废气另一方面,大众化饮食的投入少,效果快,符合建设资源型社会的拒绝。 大众饮食处于黄金的发展时期,推动大众化饮食的发展,不利于节约能源、节水、节水、节气、资源综合利用、增进消费。_亚博APP手机版。

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